Территория

Закрыть глаза, подставить лицо солнцу и окунуться в Вальполичеллу, открывая для себя чудесный кусочек северной Италии…

Расположение

Вальполичелла с красотой её пейзажей, зеленью виноградников, очарованием церквей, освещённых солнечным светом, и таинствен-ностью безмолвных вилл очаровала и вдохновила Данте, Петрарку, Хемингуэя и многих других писателей. «Она похожа на долину поэтов», — так воспевал её в своё время поэт Aleardo Aleardi/Алеардо Алеарди.
Вальполичелла, также называемая «долиной многих погребов», расположена в регионе Veneto/Венето, к югу от Альп. Она окружена красотой природного парка Мonti Lessini/ Монти Лессини на севере и востоке, реки Adige/Адидже на западе и Паданской равнины на юге. Около пятнадцати километров отделяют её от самого романтичного города в мире – Verona/Вероны, и около двадцати километров от одного из самых больших озер Европы - озера Garda/Гарда. Благодаря близости этого большого природного бассейна и окружающих её горных хребтов, Вальполичелла сохраняет мягкий и умеренно прохладный климат и защищена от самой сильной непогоды. Она также представляет собой уникальный в мире сценарий, покаряющий ваши глаза и сердце.

Историчность и благосостояние

В нашей долине выращиваются различные сорта местного (автохтоного) винограда, одними из самых главных являются Corvina/Корвина, Corvinon/Корвиноне, Rondinella/Рондинелла, Molinara/Молинара. Неудивительно, что на этой плодородной земле вино производится с незапамятных времен: «Историк Tito Livio/Тито Ливио рассказывал, что Галлы много веков назад пересекли Альпы, чтобы спуститься в долину, движимые распространившейся славой о вкусной еде, но особенно об известном вине: этом особом напитке, который никто из них никогда не пробовал» (из книги-путеводителя автора Mareva De Frenza/Марева Де Френца, издания Cierre «Камни рассказывают ... в Вальполичелле») или ещё: «Anneo Floro/Аннео Флоро считал, что свирепые Кимвры,спустившиеся с гор, потеряли всю свою силу и энергию, смягчённые сладостью вина». С полным правом можно сказать, что такие вина, как Amarone/Амароне и Recioto/ Речиото, чей аромат и вкус, однажды попробовав, ты запомнишь навсегда. Эта земля была известна так же и в Римскую эпоху, когда в Вальполичелле выращивали vitis Raetica/ Раэтическую лозу, из которой производились превосходные вина, ценимые такими императорами, как Август и Тиберий. Благодаря трактатам того времени мы узнаем, что их подавали в начале обеда и часто подогревали. Практически, они были родоначальником глинтвейна!
Слава вин из Вальполичеллы продолжалась также и в поздне-римскую эпоху, когда историк Cassiodoro/Кассиодоро упоминает Acinaticus/Ацинатико, очень сладкое красное вино (passito/пассито), белая версия которого была тоже достаточно известна. Не только тексты, но и археологические находки подтверждают факты виноделия в римскую эпоху: элегантные и внушительные виллы Вальполичеллы не перестают нас удивлять, время от времени открывая для современного человека древнее наследие: противовесы для пресса, чашы, емкости для сбора сусла, полы винных погребов, остатки построек, где, вероятно, происходило увядание винограда и ферментация сусла.

Но качество красного вина сводится не только к «греху чревоугодия», оно выходит далеко за рамки этого клише. Фактически, научные медицинские исследования показывают, что красные вина содержат многочисленные антиоксидантные, противовирусные вещества, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему и предотвращающие сердечные заболевания. Основным среди них является резвератрол, который в таких винах Вальполичеллы, как Амароне и Речиото, достигает 6-10 мг/ на литр ( в обычных красных винах его всего 2-3 мг/л), это происходит благодаря естественному увяданию винограда, что приводит к концентрации этих веществ.

Но, опять же, об этой “здоровой” характеристике вина Речиото было упомянуто в I веке н.э. Cornelio Celso/ Корнелий Цельс, автор произведения, которое считается первым всеобъемлющим латинским трактатом по медицине, De Medicina, предлагал употребление горячего ретинского вина, как средства от плохого состояния здоровья, особенно от женского бесплодия.

Вальполичелла на 360 градусов

Виноградная лоза, средиземноморское вьющееся растение, укореняясь глубоко в землю, поглощает соки многообразных видов почв, различающиеся по своему составу и месторасположению, благодаря чему каждое вино имеет свои специфические характеристики.
Виноградные плоды, собранные в деревянные ящики после трехмесячного естественного увядания, позволяют умелым рукам виноделов создавать изысканные и элегантные вина, с богатым ароматом и вкусом. Но Вальполичелла отличается не только виноделием, в этой особой атмосфере чудес природы заботливый труд людей дарит нам сладкую черешню, оливковое масло, хурму, сливы и ароматные яблоки из Val d’Adige/Валь д'Адидже.

Регион богат не только своими природными дарами, но также художественным и историческим наследием. Здесь на территории в 240 кв. километров совместными усилиями человека и природы были сотворены поистине маленькие шедевры: романские и средневековые церкви, такие как San Floriano/Сан-Флориано (12 век), San Giorgio Ingannapoltron/Сан-Джорджо Инганнапольтрон (13 век), Santa Maria Valverde/Санта-Мария Вальверде (11 век, недалеко от храма, посвященного богине Минерве). Старинные виллы, среди которых: вилла Pojega in Negrar/Поега в Неграре, где в 1783 году граф Rizzardi/ Риццарди заказал проект сада архитектору Luigi Trezza/Луиджи Трецца, одному из величайших представителей венецианской неоклассической архитектуры; вилла Brenzoni Bassani/Брензони Бассани шестнадцатого века в Sant’Ambrogio/Сант-Амброджо; вилла Giona/Джиона конца пятнадцатого века (ныне используемая как гостиница); роскошная вилла Mosconi Bertani/Москони Бертани 18-го века; вилла della Torre a Fumane/делла Торре в Фумане с часовней архитектора Sanmicheli/Санмикели; вилла Santa Sofia/Санта-София недалеко от Pedemonte/Педемонте, являющаяся шедевром Palladio/Палладио.

Кроме того, с натуралистической точки зрения, Вальполичелла также известна своим мрамором типично красного цвета. А её Региональный природный парк Lessinia/Лессиния - это настоящий музей под открытым небом, который обязательно нужно посетить всем, кто приезжает к нам!
На территории парка, находится много интересных мест. Например, Ponte di Veja/Понте-ди-Вейа, мост с аркой из красного аммонита и опорами из белого известняка высотой около 15 метров, это самый большой нерукотворный мост в мире, существующий с доисторических времен. Парк водопадов Молина - свежий природный оазис, богатый кристально чистыми водами и редкими ботаническими видами. La Grotta di Fumane/Пещера Фумане, где были обнаружены следы неандертальца.

Говоря о еде, стоит упомянуть типичную для нашей области кухню с такими блюдами как отварное мясо с типичным Веронским соусом Пеара (Bollito con lа pearà), ризотто с Амароне (il risotto all’Amarone), ризотто с тастасал (il risotto al tastasal,) паста с белой фасолью (la pasta e fasoi), полента с треской (polenta con baccalà), паста с сардинами (bigoli con le sarde).
Однажды посетив Вальполичеллу мы уверены, что она навсегда останется в ваших сердцах!